YEONGDONG-GUN

たにし特有の歯ごたえがありあっさりさがあり、風味よい味噌の味がよく調和して食欲をそそります。脂肪が少なく各種ビタミンが豊富です。

永同の清い水で育った川魚に人参やナツメなどを入れてよく煮込みます。味と栄養の全ての面で満点です。

コウライケツギョのメウンタンは、低脂肪、高タンパク、高カルシウム食品で、愛酒家たちに特に人気があります。

朝鮮時代の宮中料理に該当するものです。1960年代の初めに南氏のお婆さんが、伝説をもとに自ら開発し大衆化させた伝統料理です。鯉と烏骨鶏、そしてスッポンを入れて煮る料理で、昔から尊い料理として考えられてきました。

カワニナ汁は、水の流れが早く深い川で捕れた郷土のカワニナを使用するとおいしく作れます。水が清い永同で生産される100%自然産のカワニナで作るので、さっぱりしています。

家鴨プルコギはアルカリ性の不飽和脂肪性食品です。家鴨に各種野菜と漢薬材を入れて料理するので、味と栄養の全てに満足できます。

黒山羊は高山性の草食動物で草木と実を食べるので、肉が油っこくなくたくさん食べても飽きません。

家鴨は、昔から汚れたどぶに住んでも死なないくらい解毒力があると言われます。また高血圧、中風、神経痛、胃腸病などの治療と予防に効果的です。漢方家鴨の水炊きは、錦江の辺りの河川などで飼育した家鴨と漢薬材を利用した独特な調理法を開発し、補薬食として多くの利用客たちに提供しています。特有の味と漢薬材の香りが調和されているのが特徴です。

永同の特産物である柿を利用した指定食品で、ビタミンAとビタミンCが豊富です。また、作り置きして１年中おかずとして利用できます。

春にのみ生産されるニワウルシは特有の香りがあり、低公害の自然健康食品として好評を得ています。ピリッとして香ばしいニワウルシのチャバンは、おかずや酒のおつまみとして利用される高級な食べ物です。