우렁쌈밥
우렁이는 단백질, 철분, 칼슘을 많이 함유한 식품으로 예로부터 영양가가 높고, 우렁 특유의 쫄깃하고 담백한 맛과 된장의 구수한 맛이 어우러져 입맛을 돋운다.
재료
우렁이, 쌈장, 들기름, 양파, 싱싱한 야채
조리방법
- 뚝배기에 들기름을 넣고 양파를 곱게 다져서 넣은 다음 그위에 우렁을 얹고 쌈장을 알맞게 넣어서
- 약한 불에 지글지글 소리가 날 때까지 끓인다.
- 끓인 쌈장을 여러 가지 신선한 야채와 함께 곁들여 싸먹는다.
특징
우렁이 특유의 쫄깃함과 담백한 된장의 구수한 맛이 입맛을 잃은 사람에게 맛을 찾아드리고, 지방이 적고 각종 비타민이 풍부하다.
