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□ 황사로 인한 오염 우려 식품
▶ 실내가 아닌 노상포장마차, 야외 노출되는 진열 식품이나 조리음식 등
▶ 밀봉 포장하지 아니 하고 유통․판매되는 과일․채소류 및 건조 수산물 등
▶ 식품의 제조․조리 과정 및 종사자의 피복, 손 등에 의하여 2차 오염되는 식품
□ 식품 관련업소에서 황사발생 단계별 식품안전관리요령
▶ 황사발생전 준비사항
- 과일․채소류 및 건조 수산물 등 평소 포장안된 상태로 유통․판매되는 식품이 황사에 노출되지 않도록 관리
․ 식품 유통․판매업소에서 랩 등으로 포장
․ 부득이 하게 포장을 할 수 없는 경우 위생적인 보관용기 등 준비
- 원재료․생산품 등 야외 야적 자제
- 제조시설 및 보관시설의 외부 공기 유입량등 점검하여 예방조치
▶ 황사발생시 조치사항
- 음식점 등의 조리된 음식물 및 미포장 식품은 반드시 덮개를 하여 황사오염 차단
- 제조․가공․조리시설 및 보관시설의 밀폐(외부공기 유입 차단)
- 제조․가공․조리장 등의 공기정화장치 가동
- 제조․가공․조리 등 전 기계․기구류의 세척 실시
- 포장제품의 포장상태 재확인
- 종사자의 위생복 및 손 등의 세척에 의한 2차오염 방지
▶ 황사발생 후 조치사항
- 식품 제조․가공 기계․기구류 및 조리기구 등의 세척
- 영업소 주변의 청소
- 황사에 노출된 채소․과일류 등 농․수산물 원재료의 충분한 세척
□ 가정에서 황사발생 식품 안전관리요령
▶ 황사에 노출된 채소, 과일 등은 충분히 세척 후 섭취
▶ 식품 조리시 철저한 손씻기 등 위생관리로 2차오염 방지
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