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축산업의 발달과 기후변화의 가속도 - 지구에서 가장 비싼 먹거리
2006년 UN식량농업기구(FAO) 보고서에서는 기후변화의 주요원인으로 축산업의 발달을 꼽고 있다. 통계에 의하면, 1kg의 고기를 생산하는 것은 36.4kg에 맞먹는 이산화탄소를 방출하는 것과 같다고 밝히고 있다. 또한, 소, 양, 돼지고기 한 조각을 만들기 위해 사육과 수송에 드는 에너지양은 거의 3주 동안 100w의 전구를 켜는 것과 동량의 에너지를 요구한다. 고기 1kg을 생산하는 데 드는 물의 양은 1천5백kg으로 인류가 생산하는 물 양의 90%를 식량생산에 소비하고 있는 셈이다. 이와 같은 추세라면 약 40년 후에는 세계 인구의 삼분의 이가 심각한 식수난을 겪게 될 것이고 (현재 아프리카에서는 3억명이 심각한 식수난을 겪고 있음), 대량사육으로 인해 토양은 침식되고 수질은 오염되어 더 이상 사람이 살아갈 수 없는 환경으로 전락하게 될 것이다. 토지의 사용과 토지의 사용변화에서 오는 방출을 포함했을 때, 가축부문은 인간관련 활동에서 배출되는 이산화탄소 중 9%에 불과하지만, 훨씬 해로운 온실가스의 생산에는 더 많은 양을 차지하고 있다. 그것은 인간관련 아산화질소의 65%를 생산하는데, 그것은 이산화탄소의 296배에 달하는 지구온난화 가능성(GWP)을 가지고 있다. 또한 인간이 배출하는 총 메탄가스 양의 37%(이산화탄소보다 23배의 온난화 가능성)와 암모니아 가스의 64%를 차지한다.이들 가스는 주로 반추 동물의 소화기에서 만들어지며 산성비의 중요한 원인이 되고 있다.
축산업은 현재 지구 전 표면적의 30%를 사용하고 있으며, 그것은 거의가 영구 목초지일 뿐만 아니라 전 지구 경작지의 33%를 포함한다. 특히 라틴 아메리카에서는 이전에 삼림 지대였던 아마존의 약70%가 방목지로 뒤바뀌어 버렸고, 얼음이 덮여있지 않은 지구표면의 삼분의 일이 최근 가축을 위한 목초지가 되었으며, 전 세계 경작지의 33%가 동물을 먹일 곡식을 기르는데 이용되고 있다. 통계적으로, 1년에 5천8백만 톤의 고기를 생산하기 위해 매년 동물들에게 7천7백만 톤의 식량을 먹여야 하는데 결국 천9백만 톤의 식량이 낭비되는 셈이다. 동물을 기르기 위해 소비되는 물과 전력의 낭비는 세계적인 물 부족과 심각한 식량난을 가져오고 있다.
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