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『전주음식 스토리개발』 위탁기관 및 단체 제안공모
맛의 고장 전주라는 명성에 걸맞는 전주음식의 우수성에 관한 역사적?학문적 근거와 논리를 마련함으로써 한스타일 중 대표적 브랜드인 전주한식의 산업화, 세계화를 추진하고자 전주음식스토리 개발사업의 위탁기관(단체)을 제안공모하오니 많은 참여 바랍니다.
□추진 배경
⊙ 한국음식의 표준화?대중화로 인하여 맛의 본고장 전주의 음식이 다른 도시와 차별성을 보여주지 못하고 있는 실정임
⊙ 숨겨진 전주 향토?유명음식업소의 재미있는 스토리 발굴과 개발로 맛과 더불어 유래 깊은 전주음식문화를 보여줌으로써 전주음식을 찾는 이들에게 맛의 본고장 전주의 이미지를 심어주고자 함
□ 사업개요
⊙ 사 업 명 : 전주음식 스토리 개발
⊙ 사업기간 : 2008. 03 ~ 2008. 12(10개월)
⊙ 사 업 비 : 30백만원
□ 기본 사업내용
⊙ 서적 등 민속관련 자료를 토대로 전주음식의 기록 조사
※ 조사방법 : 역사, 고문헌, 민속 자료, 사진, 인터뷰, 신문기사, 사건, 기후, 농산물, 지역명, 축제 등과 연계
⊙ 전주향토음식 스토리 개발
⊙ 전주 유명음식업소 기본조사 및 스토리 개발
⊙ 본 사업 결과물 활용방안
□ 제안신청 공모
⊙ 공모방법 : 전주시 홈페이지 게재
⊙ 공모자격 :
- 본 사업관련 전문연구 기관 및 단체
- 본 사업과 유사한 사업을 추진한 경력이 있는 단체
- 본 사업 관련 전문연구인력 보유
⊙ 공모기간 : 2008. 02. 25(월) ~ 03. 05(수)
- 제안서 제출기한 03. 05(수) 18:00까지
⊙ 선정평가방법
- 심의위원회 구성 ⇒ 연구수행능력 및 제안서 평가(서면)
⊙ 심사 및 선정 : 2008. 03. 07(예정)
□ 제안 착안 및 평가 사항
⊙ 본 사업과 유사한 사업을 추진한 우수 실적
⊙ 본 사업관련 전문연구인력 보유
⊙ 전주음식문화 발전을 위한 제안
⊙ 전주음식 손맛에 얽힌 구술과 음식관련 기록물 조사?연구?정리
⊙ 사업 결과물의 활용방안이 뚜렷한 제안 내용
□ 제출서류
⊙ 제안서 1부
⊙ 기관 및 연구원의 연구실적 1부
⊙ 연구원 현황 1부
□ 제출방법
⊙ 우편 접수 및 직접 방문
- 560-700 전주시 완산구 노송광장 1길 1
전주시청 한브랜드과 전통음식팀
※ 기타 자세한 사항은 ☎ 281-2380, 2382로 문의
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